BBQ & Grill Blog
Ons CarnivoreBBQ blog biedt bruikbare en nuttige BBQ- en grill tips. Daarnaast geven we ook eenvoudige en heerlijke BBQ recepten voor beginners en gevorderden. Maar daar stoppen wij niet. We geven ook adviezen over hoeveel eten (bijv. vlees, pasta of rijst) je per persoon ongeveer nodig hebt. En we beantwoorden veel gestelde vragen; zoals wat is kebab precies voor vlees, of hoelang van tevoren moet ik mijn BBQ aansteken. Lees onze blogartikelen door en verbreed je BBQ horizon 🙂
Van IPA tot stout: het perfecte bier bij elk stuk vlees op je BBQ
Je kent het wel. BBQ aansteken, koelbox vol pilsjes, vlees op het rooster. Maar als je écht van goed vlees houdt, weet je dat er meer zit tussen die eerste hap en het laatste biertje. Net zoals je niet elke steak op dezelfde manier bereidt, hoort er ook niet zomaar...
Ontdek culinaire verwennerij in Soest
Als je op zoek bent naar een plek waar je niet alleen heerlijk kunt eten, maar ook kunt genieten van een unieke culinaire ervaring, dan is Soest de plek voor jou. Deze charmante stad biedt een scala aan eetgelegenheden die perfect zijn voor zowel informele diners als...
Waarom lamsrack, merguez en lamskoteletten de nieuwe BBQ-helden zijn
Veel mensen denken dat lamsvlees alleen op tafel komt met Pasen of met Kerst. Maar als je het mij vraagt en ik sta al sinds mijn jeugd tussen de schapen, komt lamsvlees juist het beste tot z’n recht op de BBQ. Zelfs in de winter. Sterker nog: de rooksmaak, de kou, de...
Waygu vlees: de kroon op het rundvlees
Waygu vlees staat niet voor niets bekend als het beste rundvlees ter wereld. Deze bijzondere Japanse runderrassen hebben een geschiedenis die eeuwen teruggaat, waarbij zorgvuldige fokkerij en traditionele technieken hebben geleid tot vlees van uitzonderlijke...
-400x250.jpg)
Eet je vlees zoals het hoort – met The Meat Boys
Echte vleesliefhebbers hoeven geen uitleg. Je weet wat goed vlees is zodra je het ruikt, snijdt en proeft. Geen rommel, geen toegevoegde suikers, geen onnodige fratsen. Gewoon spier, vet en smaak. Of je nu grilt, slow-cooked maalt of full-on het carnivoor dieet volgt:...
Barbecue organiseren zonder gedoe? Kies voor een compleet bbq pakket van BBQkampioen
Een barbecue organiseren lijkt leuk, maar het regelen van alles eromheen kost vaak meer tijd dan je lief is. Denk je aan het maken van een boodschappenlijst, het afstemmen van hoeveel vlees er nodig is, of welke benodigdheden je niet mag vergeten? Stop daarmee. Jij...
Ontdek de perfecte combinatie van wijn en barbecue
Wanneer je denkt aan een gezellige barbecue, denk je waarschijnlijk aan sappig vlees, de geur van houtskool en een ontspannende sfeer. Maar wat als je deze ervaring naar een hoger niveau kunt tillen met de perfecte wijncombinatie? Voor de echte barbecue-liefhebbers is...
Witlof – het perfecte bijgerecht voor een geslaagde BBQ
Een goede barbecue draait natuurlijk om perfect gegrild vlees. Maar een BBQ is pas echt compleet met de juiste bijgerechten. En wat is nu een betere aanvulling dan witlof? Deze veelzijdige groente past uitstekend bij een stevig stuk vlees en geeft je BBQ-maaltijd nét...
Maak je tuin winterbarbecue-proof met deze tips
Nu de winter volop aan de gang is, zul je als liefhebber van barbecueën misschien wel regelmatig in de tuin te vinden zijn. Winterbarbecueën is de afgelopen jaren namelijk enorm populair geworden. Wanneer je voor de eerste keer in dit seizoen de barbecue...
BBQ Culinair: Een Wereld van Smaak en Creativiteit
Barbecueën is al lang niet meer alleen een manier om vlees te bereiden. Het is een culinaire kunstvorm geworden die ruimte biedt voor creativiteit, experimenteren en genieten van de meest verfijnde smaken. Voor meer inspiratie over culinair eten, ontdek je de vele...
Wat is een carnivoren dieet en hoe werkt het?
Je hebt vast al iets opgevangen over de nieuwste voedingstrend: het carnivoor dieet, ook wel bekend als het leeuwendieet of simpelweg het vleesdieet. Dit dieet legt de nadruk op, je raadt het al, vlees - en dan vooral heel veel vlees. Maar waarom zou iemand kiezen...
Barbecueën in de winter is een gezellige en smaakvolle hobby
Hoewel we in de winter niet direct denken aan een barbecue, betekent dit niet dat tijdens de koude winterdagen de barbecue niet gebruikt mag worden. Winterbarbecues laten je het tegendeel zien. In plaats van dat je met jouw gezelschap buiten op het terras gaat...
De wijnklimaatkast, de musthave in je keuken
Echte wijnliefhebbers doen er goed aan een wijnklimaatkast in huis te halen, een onmisbare accessoires als je je wijn in topconditie wilt houden en tegelijkertijd mooi wilt uitstallen. Ben je nog nieuw in de wereld van de wijn en op zoek naar leuke accessoires? Lees...
Kruiden die je bbq vlees nog lekkerder laten smaken
Barbecue is een van de oudste vormen van vlees bereiden. Oorspronkelijk werd het vooral gebruikt als een natuurlijke manier om voedsel te bewaren. De rokerige smaak van de malse, sappige steak kan iedere vleesliefhebber doen kwijlen. Dan is er het belang van kruiden...
Welke noten kun je voor de barbecue gebruiken?
Met de zomer in aantocht is het barbecue seizoen weer bijna begonnen. Bij een barbecue denken de meeste mensen al snel aan vlees en vis, maar ook vegetarische gerechten en bijgerechten zoals noten zijn een smakelijke toevoeging aan de barbecue. Maar welke noten zijn...
Hoe lang kan je vlees in de vriezer bewaren
Van ossenhaas, bavette en gekookte kip tot varkensribbetjes en biefstuk, bevroren vlees is lang houdbaar. Vers vlees daarentegen is maar een paar dagen houdbaar in de koelkast voordat het begint te bederven. Daarom is bevroren vlees een goede optie. Bijvoorbeeld als...
Zo maak je de lekkerste BBQ gerechten
BBQ'en is een feestje, het liefst zet je dan ook iets speciaals op tafel. Of je nu een barbecue organiseert voor vrienden en familie of gewoon lekker voor jezelf wilt koken, het bereiden van speciale BBQ gerechten kan een leuke uitdaging zijn. In dit artikel gaan we...
Wat is een BBQ smoker en waarom is het een echte musthave?
De afgelopen jaren zijn we steeds vaker buiten te vinden. Het is mede door de coronacrisis het geval dat we massaal tijd in het bos, bij zee of gewoon in onze eigen tuin spenderen. Dat is gelukkig alleen maar voordelig, want buiten zijn is hartstikke gezond voor...
Wanneer is aluminiumfolie uitgevonden?
Waarschijnlijk is de meest gestelde vraag over aluminiumfolie waar de glimmende kant moet zijn, naar het voedsel gericht of aan de buitenkant. Waarom is de ene kant dof en de andere glanzend? En of je aluminiumfolio in de oven mag gebruiken. Als je je eenmaal begint...
Hoelang moet je broccoli koken? We leggen het uit
Het is belangrijk om te weten hoe lang je broccoli moet koken. Een goede bereiding zorgt er namelijk voor dat het lekker smaakt en voedzaam blijft. Als je broccoli te lang kookt, kan het zacht en smaakloos worden, terwijl als je het niet lang genoeg kookt, kan het...
Welke groenten passen er bij beenham?
Als je van plan bent om beenham te serveren met kerstmis of een andere gelegenheid, dan heb je de ongelooflijk leuke taak om te kiezen welke bijgerechten je ook wilt serveren. Maar welke groenten passen bij beenham? Natuurlijk wil je de traditionele aardappelen...
Deze stukken vlees zijn het beste om op de bbq te gooien
Wat is er nou lekkerder dan een heerlijk stukje vlees op de barbecue? Als je gaat barbecueën, wil je natuurlijk het lekkerste vlees op de grill. Maar welke stukken vlees zijn nu eigenlijk het beste om op de bbq te gooien? Wij geven je een aantal tips. Zo weet je zeker...
Wat is klapstuk? Stooftijd, bereiden en recepten
Home/Vleessoorten/KlapstukWat is klapstuk?Klapstuk is doorregen rundvlees van de ribben, vaak nog met de korte ribbetjes erin; in het Engels heet het short ribs. Het vlees zit vol bindweefsel en vet, en wordt na zo'n drie uur zachtjes stoven mals en vol van smaak. De...
Wat je moet weten voordat je Ribeye of Bavette gaat kopen
Wil je graag een heerlijk stukje rundvlees kopen voor een speciale gelegenheid of gewoon zomaar omdat het kan? Lees je dan in voordat je ribeye of bavette gaat kopen. Zo weet je wat je kunt verwachten van deze stoere stukken vlees. Achtergrondinfo over wat voor...
De 10 lekkerste saltimbocca bijgerechten
Saltimbocca is een Italiaanse specialiteit gemaakt van kalfsvlees. Het is een zeer nobel gerecht dat niet elke dag op het menu staat, maar eerder geserveerd wordt bij feestelijke gelegenheden. In Nederland is dit stuk vlees aan het populariteit aan het toenemen. Maar...
