Hoeveel per persoon? Het overzicht
Kook je voor volwassenen een hoofdgerecht, reken dan op 100 tot 125 gram droge pasta, 75 gram couscous of 100 tot 125 gram vlees per persoon. Hieronder staan alle hoeveelheden op een rij, met een rekenhulp voor je eigen aantal eters.
Reken het uit
Kies wat je kookt en voor hoeveel mensen.
Alle hoeveelheden per persoon
| Product | Hoofdgerecht | Bijgerecht / klein | Let op |
|---|---|---|---|
| Pasta | 100–125 g | 75–80 g | Droog gewicht; gekookt ongeveer 2,5 keer zo zwaar |
| Spaghetti | 100–125 g | 75–80 g | Pak van 500 g = 4 flinke porties |
| Couscous | 75–100 g | 60 g | Ongeveer 100 ml water per 75 g |
| Rijst | 75–100 g | 50–60 g | Droog gewicht; gekookt ongeveer 3 keer zo zwaar |
| Aardappelen | 200–250 g | 150 g | Ongeschild gewicht |
| Vlees | 100–125 g | 75 g | Bij een BBQ eerder 200–250 g rauw |
| Kip | 125–150 g | 100 g | Rauw; bij de BBQ 150–200 g |
| Boerenkool | 200–250 g | 150 g | Gesneden, voor stamppot |
Hoeveelheden voor volwassenen. Kinderen en kleine eters: reken met de kolom bijgerecht.
Zo gebruik je de tabel
Droog of gekookt?
Pasta, rijst en couscous staan in droog gewicht: wat je uit het pak weegt. Na het koken weegt alles twee tot drie keer zoveel, omdat het water opneemt.
Hoofd- of bijgerecht
Is het zetmeel de hoofdmoot van het bord, zoals bij pasta met saus, neem dan de hoogste waarde. Ligt er vlees en groente naast, dan is de bijgerecht-kolom genoeg.
Liever te weinig dan weggooien
Het Voedingscentrum raadt aan pasta en rijst af te meten in plaats van op het oog te koken. Restjes gekookte pasta houd je tot 2 dagen in de koelkast.
Veelgestelde vragen
Hoeveel gram eten heb je per persoon nodig?
Een hoofdmaaltijd weegt op het bord gemiddeld rond de 500 gram per persoon: grofweg een kwart zetmeel (pasta, rijst, aardappelen), een kwart vlees of vis en de helft groente.
Hoeveel pasta voor 4 personen?
Voor een hoofdgerecht 400 tot 500 gram droge pasta. Een standaardpak van 500 gram is dus precies goed voor 4 volwassenen.
Hoeveel couscous per persoon?
Reken 75 gram droge couscous per persoon als hoofdgerecht en 60 gram als bijgerecht. Gebruik ongeveer 100 ml kokend water per 75 gram.
Hoeveel vlees per persoon bij een BBQ?
Bij een BBQ waar vlees de hoofdrol speelt, reken je 200 tot 250 gram rauw vlees per volwassene. Met veel salades en stokbrood erbij kun je richting 150 gram.