BBQ’en is een feestje, het liefst zet je dan ook iets speciaals op tafel. Of je nu een barbecue organiseert voor vrienden en familie of gewoon lekker voor jezelf wilt koken, het bereiden van speciale BBQ gerechten kan een leuke uitdaging zijn. In dit artikel gaan we je laten zien hoe je met een kamado BBQ de meest fantastische maaltijden kunt bereiden.
Waarom een kamado BBQ?
Een kamado is een keramische barbecue die is ontworpen om warmte vast te houden en te verspreiden. Dit betekent dat het gemakkelijk is om de temperatuur te regelen en constant te houden, waardoor je je gerechten perfect kunt bereiden. De kamado is ook zeer veelzijdig en kan worden gebruikt voor grillen, roken, slow-cooking en zelfs voor het bakken van bijvoorbeeld pizza’s of desserts. Daarnaast is het ook nog eens een stijlvolle toevoeging aan je achtertuin. Kamado’s zijn er in veel verschillende soorten en maten, maar ongeacht welk merk of model je kiest, je zult genieten van de vele voordelen van deze fantastische barbecue.
Typische gerechten voor op de kamado
Met de kamado kun je ontzettend veel verschillende gerechten bereiden. Een heerlijk gerecht is gerookte buikspek van de bbq. Andere gerechten die je zeker eens moet proberen zijn bijvoorbeeld ook spareribs, pulled pork en voor de vergevorderde pitmaster: brisket. Door het langzame bereidingsproces van de kamado krijgen deze gerechten een unieke smaak en textuur.
Naast vleesgerechten kun je ook heerlijke groenten en vis op de kamado bereiden. Een geweldig gerecht om te maken op de kamado is gegrilde zalm. Marineer de zalm in sojasaus, sesamolie en gember en grill deze op de kamado tot de vis net gaar is. Je kunt ook gegrilde groenten maken, zoals courgette, aubergine, paprika en champignons. Besprenkel deze met olijfolie en breng ze op smaak met peper en zout.
Als dessert kun je een heerlijke appel- of perentaart bereiden. Plaats de taart op een pizzasteen en bak deze op de kamado tot deze goudbruin en gaar is. Serveer de taart met een bolletje vanille-ijs en je hebt een heerlijk dessert voor bij je barbecue.
Een andere aanrader is om een hele kip op de kamado te grillen. Door de indirecte hitte blijft de kip lekker sappig van binnen en krijgt de buitenkant een mooie krokante laag. Wrijf de kip in met een rub van zout, peper, gerookte paprika en knoflookpoeder en grill deze op de kamado tot deze gaar is. Een echte traktatie!
Kortom, met een kamado BBQ kun je de lekkerste gerechten bereiden en is er voor ieder wat wils. Of je nu een vleeseter, een visliefhebber of vegetariër bent, er zijn eindeloze mogelijkheden om te experimenteren en te genieten van heerlijke BBQ-gerechten. Ben je overtuigd en wil je je verdiepen in de Kamado BBQ’s, dan heeft BBQ Nerds een uitgebreid artikel waarin ze uitleggen welke kamado de beste keuze voor jou is.
