De meest populaire houtsoorten voor barbecueën met hout zijn zonder twijfel beuk en berk. In principe kan hiervoor ook gewoon brandhout worden gebruikt, maar de afzonderlijke stukken moeten veel fijner worden gekloofd.
Wij gebruiken ook regelmatig houtsnippers met een extra aroma, waardoor het vlees een heerlijke extra smaak krijgt. Denk dan bijvoorbeeld aan houtsnippers met een rookaroma of met een kersen smaak. Door deze houtsnippers toe te voegen aan je hout krijg je een extra dimensie die je in je vlees terug proeft.
