Shoarma is gemarineerd vlees dat in dunne reepjes wordt gesneden en vaak in een pitabroodje of in andere recepten wordt gebruikt. Shoarma komt oorspronkelijk uit het Midden-Oosten. Het vlees dat voor shoarmavlees gemaakt wordt kan gemaakt worden rundvlees, kip, lamsvlees of kalkoen. In Nederland wordt shoarma ook vaak van varkensvlees gemaakt. Tegenwoordig is er ook een vlees-vrije variant op de markt, de vegan shoarma. Shoarma wordt klaar gemaakt met verschillende ingrediënten, en wordt gebruikt in tal van heerlijke recepten. Maar welk vlees zit er in shoarma? en welke ingrediënten bevat shoarma? Hoe een vegan shoarma variant smaakt, en hoe je shoarma zoal lekker kunt klaarmaken, lees je in de onderstaande tekst.
Welk vlees zit er in shoarma?
Shoarma is een zeer populaire keuze dat gebruikt wordt in tal van recepten. Maar wat zit er allemaal in shoarma? Shoarma vlees bestaat vaak uit een bepaalde vleessoort. Volgens traditioneel recept is dit lamsvlees.
Echter wordt er tegenwoordig voor het bereiden van shoarma ook vaak gekozen voor andere vleessoorten, zoals
- rundvlees,
- kip,
- kalkoen,
- of een vleesvervanger, zoals bijvoorbeeld oesterzwammen of soja vegan shoarma.
In Nederland wordt er vaak gekozen voor varkens shoarma. Van welk dier de shoarma is gemaakt staat altijd vermeld op de verpakking. Bekijk daarom voordat je shoarma koopt welk vlees jouw voorkeur heeft.
Naast dat er uiteraard vlees in shoarma zit wil je uiteraard ook weten wat er zoal nog meer allemaal in shoarma zit. Het antwoord daarop is vrij simpel: kruiden. De shoarma wordt vaak gemarineerd in azijn en verrijkt met verschillende kruiden.
Shoarma wordt vaak gegeten met een (knoflook) saus zoals bijvoorbeeld Griekse tzatziki of Turkse cacık. Ook wordt shoarma vaak geserveerd met een tahini of pepersaus. Daarnaast wordt er bij shoarma vaak rauwkost en kruiden geserveerd, bijvoorbeeld ui, tomaat, koriander, munt, komkommer en kool. Deze worden vaak rauw geserveerd en niet mee gebakken. Hierdoor is de smaak extra scherp en fris. Wat je zoal nog meer voor lekkere dingen kunt maken met shoarma lees je onderaan in de tekst.
Welke ingrediënten zitten er in shoarma?
Shoarma heeft een volle en kruidige smaak. Maar wat zit er eigenlijk allemaal in shoarma? Wanneer je de verpakking van shoarma leest in de supermarkt kan de lijst aan ingrediënten vaak verschillen met andere soorten shoarma. Elke producent heeft zo zijn manieren om shoarma samen te stellen.
Kant-en-klare shoarma uit de supermarkt bevat over het algemeen enkel een combinatie van vlees met kruiden.
Deze kruiden zitten in shoarma:
- zout,
- gemalen koriander,
- komijn,
- kurkuma,
- paprikapoeder,
- uienpoeder,
- knoflookpoeder,
- kaneelpoeder,
- peper,
- chiliflakes
- en gedroogde peterselie.
Indien je zelf shoarma wilt maken kun je ervoor kiezen om kant-en-klare shoarma kruiden te kopen, of om zelf aan de slag te gaan met het samenstellen van je eigen shoarma kruidenmix. Hiervoor zijn tegenwoordig ook handige kruidenpakketten te verkrijgen. Je kunt eenvoudig zelf je vlees soort of vleesvervanger kiezen en deze in kleine dunner reepjes snijden. Zorg ervoor dat je het vlees of de vervanger goed roerbakt en zorgt voor een knapperig gebakken shoarma.
Is er goede vegan shoarma verkrijgbaar?
Steeds meer mensen kiezen bewust voor een verantwoorde vegan (ook vaak plant-based genoemd) lifestyle. Hier speelt de markt op in door vlees vervangende producten aan te bieden, waaronder ook plant-based shoarma. Tegenwoordig zijn er dan ook tal van verschillende shoarma varianten zonder vlees verkrijgbaar. In elke supermarkt in Nederland vind je tegenwoordig wel een vegan shoarma variant. Deze zijn te vinden in het vegan schap.
De shoarma zonder vlees wordt vaak gemaakt van soja, en bevat over het algemeen vaak dezelfde mix aan shoarma kruiden als de vlees shoarma. De vegan shoarma varianten kun je op dezelfde manier klaarmaken als normaal shoarma en hebben dan ook vaak dezelfde ‘bite’ als normaal shoarma. Hierdoor is de plant-based shoarma variant dan ook nauwelijks te onderscheiden van echte vlees shoarma.
Naast dat de shoarma zonder vlees heerlijk smaakt, is de shoarma ook vaak gezonder dan vlees shoarma. Zo bevat de vegan optie uiteraard geen dierlijke vetten en bevat het wel belangrijke voedingsstoffen, zoals vitamine B12. Indien je dus een keer een diervriendelijke variant op shoarma wilt uitproberen is de vegan shoarma zeker het proberen waard.
Uiteraard kun je ook proberen om je eigen plant-based shoarma te maken. Zo kun je bijvoorbeeld normale vleesvervangers, zoals kip of rund vervangers, of oesterzwammen, in smalle reepjes snijden en marineren met een shoarma kruidenmix naar keuze. Bak deze vervolgens net zo knapperig en goudbruin als normale shoarma en geniet vervolgens van een heerlijk gezonde vegan maaltijd.
Dit zijn de lekkerste shoarma recepten
Shoarma of vegan shoarma kun je voor tal van recepten gebruiken. Het bekendste recept dat de meeste mensen wel kennen is het het populaire pitabroodje met shoarma. Echter zijn er nog tal van andere opties. Zo kun je bijvoorbeeld je pizza beleggen met shoarma, durum wraps maken met shoarma of een shoarma bowl maken met verse groente en knoflooksaus. Probeer daarnaast ook eens een andijviestamppot met shoarma reepjes, romige spaghetti (of andere pasta) met shoarma, of maak je eigen kapsalon met shoarma, friet en groenten.
-
Shoarma met pitabroodje
Hoewel het geen traditioneel Nederlands gerecht is, is het pitabroodje met shoarma een zeer populair gerecht geworden in Nederland en is het broodje shoarma niet meer weg te denken uit de Nederlandse keuken. Een pita shoarmabroodje is gemakkelijk klaar te maken. Kies een shoarma soort naar keuze, een bijpassende saus (zoals knoflook of tahini) en kies een rauwkostsalade (zoals wortel, ui en komkommer). Plaats de pitabroodjes enkele minuten in de oven of in een tosti-ijzer en vul vervolgens de broodjes met de hoeveelheid shoarma, saus en salade naar keuze. Je kunt de samenstelling van de pitabroodjes keer op keer veranderen, zodat je steeds weer een gevarieerde en unieke maaltijd op tafel zet.
-
Pizza shoarma
Wist je al dat shoarma een uitstekende keuze als pizzatopping is? De shoarma pizza staat dan ook geregeld bij pizzeria’s op de menukaart. Uiteraard kun je ook zelf een pizza shoarma samenstellen. Dit kun je simpelweg doen door jouw favoriete pizzabodem te maken (of kopen) en te beleggen met de saus en groente naar keuze. Beleg vervolgens de pizza met shoarma en strooi eventueel wat kaas over de pizza. Vaak wordt de pizza shoarma geserveerd met knoflooksaus of een lekker pittige chilisaus.
-
Shoarma durum wraps
Op zoek naar een makkelijke maaltijd? Probeer dan eens om een shoarma durum wrap te maken. De wraps kun je eenvoudig maken met dezelfde ingrediënten als een pitabrood shoarma recept. Uiteraard kun je ook voor andere ingrediënten kiezen, zoals courgette, paprika, champignons of tal andere opties. Bak de shoarma reepjes en de groente en beleg ze vervolgens op de wrap. Om het af te maken kun je eventueel wat kaas toevoegen boven op de wrap en de wrap enkele minuten in de oven plaatsen tot dat de kaas goud geel en geheel gesmolten is. Wees creatief en blijf experimenteren met nieuwe opties.
-
Shoarma bowl
Tegenwoordig zijn er tal van verschillende ‘bowl’ recepten. Het bowl concept komt uit Hawaii en is in principe een kleurrijke en gezonde maaltijd in een diepe kom. Je kunt de bowl geheel naar wens samenstellen met groente en andere gezonde en kleurrijke ingrediënten naar keuze. De shoarma bowl kun je geheel samenstellen met jouw favoriete groenten. Een populair shoarma bowl recept is een bowl met
- shoarma reepjes,
- komkommer,
- avocado,
- gesneden pitabroodjes,
- cherrytomaatjes,
- ijsbergsla
- en een knoflooksausje als dressing.
Probeer de shoarma bowl uit, voeg eventueel nog wat rijst toe, en maak er een gezonde en kleurrijke presentatie van.
-
Andijviestamppot met shoarma
Een heerlijk recept met shoarma is shoarma andijviestamppot. Shoarma andijviestamppot is absoluut het proberen waard. De stamppot is gemakkelijk klaar te maken en is daarnaast ook nog eens heerlijk. Maak de shoarma stamppot door melk, boter, andijvie en geraspte kaas toe te voegen aan aardappelpuree. Serveer de andijviestamppot vervolgens met gebakken shoarma en paprika en eventueel nog met wat geraspte kaas indien gewenst. Stamppot met boerenkool en kipshoarma is ook een grote aanrader.
-
Romige spaghetti met shoarma
Romige spaghetti met broccoli en prij is een heerlijk gezonde maaltijd die perfect te combineren is met shoarma. Snij wat broccoli in roosjes en prei in smalle ringen en laat deze de laatste 5 minuten met de spaghetti mee koken. Roerbak de reepjes shoarma op een hoog vuur tot ze wat harder en krokanter worden. Voeg de shoarma, wat room en enkele Italiaanse kruiden aan de spaghetti toe, en roer alles door elkaar tot een geheel.
-
Kapsalon shoarma
Ten slotte mag de kapsalon shoarma uiteraard niet ontbreken in de lijst aan lekkerste shoarma recepten. Ongetwijfeld heb je wel eens de kapsalon op de menukaart zien staan in de snackbar. De kapsalon is een heerlijke vette hap met friet, shoarma, sla en knoflook. Je kunt de kapsalon shoarma uiteraard ook gemakkelijk zelf maken. Je dient hiervoor te beschikken over een ovenschaal. Bak de friet en shoarma en plaats deze vervolgens samen in lagen in de schaal. Na het bakken kun je sla, tomaat en komkommer toevoegen en kaas, en de schaal weer kort terugplaatsen in de oven. Serveer de kapsalon met knoflooksaus, en geniet van een heerlijk zelfgemaakte maaltijd met shoarma. Natuurlijk ook lekker met gyros vlees.
We hopen dat je een duidelijk antwoord hebt kunnen krijgen op de vraag welk vlees zit er in shoarma? Daarnaast kun je met onze lekkere recepten zelf met shoarma aan de slag in de keuken, ook kun je zelf je shoarma thuis grillen! Lees ook ons artikel welk vlees zit er in kebab.
Lees ook eens:
