Hoeveel pasta per persoon?
Voor een hoofdgerecht reken je 100 tot 125 gram droge pasta per persoon. Als bijgerecht, voor kinderen of als voorgerecht is 70 tot 80 gram genoeg. Gekookt weegt pasta ongeveer 2,5 keer zoveel.
Hoeveel pasta kook ik?
Droog gewicht, recht uit het pak.
Hoeveelheid pasta per situatie
| Situatie | Droog per persoon | Gekookt per persoon | Voor 4 personen |
|---|---|---|---|
| Hoofdgerecht, volwassene | 100–125 g | 250–310 g | 400–500 g |
| Bijgerecht of voorgerecht | 75–80 g | 190–200 g | 300–320 g |
| Kind of kleine eter | 70–80 g | 175–200 g | 280–320 g |
| Verse pasta, hoofdgerecht | 125–150 g | – | 500–600 g |
Verse pasta neemt minder water op dan gedroogde, dus daarvan heb je per persoon meer nodig.
Van droog naar gekookt
Gedroogde pasta neemt tijdens het koken water op en wordt ongeveer 2,5 keer zo zwaar. 100 gram uit het pak is na het koken dus zo’n 250 gram op je bord. Weeg je restjes af of volg je een recept met gekookt gewicht, deel dan door 2,5 om terug te rekenen.
Gebruik ruim water: minstens 1 liter per 100 gram pasta. Zo blijft de temperatuur na het toevoegen hoog genoeg en plakt de pasta niet aan elkaar.
Per pastasoort
De hoeveelheid is voor alle gedroogde pasta gelijk. Wat verschilt, is hoe je afmeet en hoe lang je kookt.
- Spaghetti 100–125 g
- Macaroni 100–125 g
- Penne 100–125 g
- Tagliatelle 100–125 g
- Farfalle 100–125 g
- Fusilli 100–125 g
Afmeten zonder weegschaal
Met een kopje
Een gevuld koffiekopje korte pasta (penne, macaroni, fusilli) is grofweg één portie. Handig als je weegschaal ontbreekt, maar weeg één keer na om je eigen kopje te kennen.
Met een pastamaat
Het Eetmaatje van het Voedingscentrum heeft vakjes voor korte pasta en ringen voor spaghetti, met het aantal porties erop.
Op het pak
Een pak van 500 gram is 4 hoofdgerecht-porties. Kook je voor 2, gebruik dan de helft.
Veelgestelde vragen
Hoeveel gram pasta voor 1 persoon?
100 tot 125 gram droog als hoofdgerecht. Eet je weinig of komt er veel groente bij, dan is 80 gram ook prima.
Hoeveel pasta voor 2 personen?
200 tot 250 gram droge pasta, ongeveer een half pak van 500 gram.
Hoeveel ongekookte pasta is 1 portie gekookt?
Een portie van 250 gram gekookte pasta komt uit ongeveer 100 gram droge pasta.
Hoeveel pasta per persoon voor een pastasalade?
Als hoofdgerecht 75 tot 100 gram droog, want er gaan veel andere ingrediënten door. Als bijgerecht bij de BBQ is 50 gram per persoon genoeg.