Hoeveel couscous per persoon?
Reken op 75 gram droge couscous per persoon als hoofdgerecht en 60 gram als bijgerecht. Je hebt ongeveer 100 ml kokend water per 75 gram nodig; na 5 minuten wellen is het klaar.
Hoeveel couscous en water?
Voor gewone (instant) couscous.
Couscous per persoon in één tabel
| Situatie | Droog per persoon | Water | Voor 4 personen |
|---|---|---|---|
| Hoofdgerecht (couscous als basis) | 75–100 g | 100–135 ml | 300–400 g |
| Bijgerecht bij vlees van de BBQ | 60 g | 80 ml | 240 g |
| Couscoussalade (met veel groente) | 50–60 g | 65–80 ml | 200–240 g |
| Parelcouscous | 75 g | 250 ml, afgieten | 300 g |
Een pak van 400 gram is daarmee goed voor ruim 5 hoofdgerecht-porties.
Couscous bereiden in 5 minuten
Breng per persoon ongeveer 100 ml water of bouillon aan de kook en haal de pan van het vuur. Roer er per persoon 75 gram couscous en een scheutje olijfolie door, doe de deksel erop en laat 5 minuten staan. Rul daarna los met een vork.
Couscous neemt al het vocht op, dus de verhouding moet kloppen: te veel water geeft een papje, te weinig een droge korrel. Twijfel je, begin dan met iets minder water en voeg na het wellen een paar eetlepels heet water toe.
Parelcouscous is anders
Koken in plaats van wellen
Parelcouscous (ook wel Israëlische couscous) zijn grotere bolletjes die je kookt zoals pasta, ongeveer 8 tot 10 minuten. Daarna giet je af.
Zelfde portie
Ook hier reken je 75 gram droog per persoon, met zo’n 250 ml water. Gekookt is dat ongeveer 200 gram op je bord.
Veelgestelde vragen
Hoeveel gram couscous voor 1 persoon?
75 gram droog als hoofdgerecht, 60 gram als bijgerecht. Grote eters kunnen naar 100 gram.
Hoeveel couscous voor 4 personen?
300 gram droog als hoofdgerecht, 240 gram als bijgerecht. Gebruik voor 300 gram ongeveer 400 ml water.
Hoeveel water per 100 gram couscous?
Ongeveer 130 tot 135 ml. Dat is dezelfde verhouding als 100 ml water op 75 gram.
Hoeveel weegt couscous na het wellen?
Couscous neemt zijn eigen gewicht plus ongeveer een derde aan vocht op. 75 gram droog weegt na het wellen dus zo’n 175 gram.