BBQ
Deze stukken vlees zijn het beste om op de bbq te gooien
Wat is er nou lekkerder dan een heerlijk stukje vlees op de barbecue? Als je gaat barbecueën, wil je natuurlijk het lekkerste vlees op de grill.…
Vlees pagina 2
Welk stuk vlees is wat, waar komt het vandaan en hoe bereid je het?
BBQ
Wat is klapstuk? Stooftijd, bereiden en recepten
Home/Vleessoorten/KlapstukWat is klapstuk?Klapstuk is doorregen rundvlees van de ribben, vaak nog met de korte ribbetjes erin; in het Engels heet het short ribs. Het vlees zit…
BBQ
Wat je moet weten voordat je Ribeye of Bavette gaat kopen
Wil je graag een heerlijk stukje rundvlees kopen voor een speciale gelegenheid of gewoon zomaar omdat het kan? Lees je dan in voordat je ribeye of…
Food
De 10 lekkerste saltimbocca bijgerechten
Saltimbocca is een Italiaanse specialiteit gemaakt van kalfsvlees. Het is een zeer nobel gerecht dat niet elke dag op het menu staat, maar eerder geserveerd wordt…
Food
Wat is pancetta? Rauw eten, verschil met spek en recepten
Home/Vleessoorten/PancettaWat is pancetta?Pancetta is Italiaans spek van de varkensbuik, gezouten, gekruid met onder meer peper, kruidnagel en nootmuskaat, en zo'n drie maanden aan de lucht gedroogd.…
BBQ
Côte de boeuf op de BBQ: kerntemperatuur, tijd en tips
Home/Vleessoorten/Côte de boeufCôte de boeuf op de BBQ: kerntemperatuur, tijd en tipsCôte de boeuf is een dikke ribsteak met het bot eraan, uit hetzelfde stuk als…