BBQ
Côte de boeuf op de BBQ: kerntemperatuur, tijd en tips
Home/Vleessoorten/Côte de boeufCôte de boeuf op de BBQ: kerntemperatuur, tijd en tipsCôte de boeuf is een dikke ribsteak met het bot eraan, uit hetzelfde stuk als…
BBQ pagina 3
Technieken, tips en alles wat er bij de barbecue komt kijken.
BBQ
Hoeveel vlees heb je gemiddeld nodig?
Naarmate we ouder worden, neemt het belang van het dagelijkse stukje vlees meer en meer toe. De behoefte aan calorierijk voedsel neemt echter af. We hebben…
BBQ
Wat is bavette? Waar het zit, bereiden en kerntemperatuur
Home/Vleessoorten/BavetteWat is bavette?Bavette is rundvlees uit de vang, het dikste deel van de buikflank tussen bil en borst. Je kent het ook als vanglap of vinkelap,…
BBQ
Wat is sous vide koken? En wat heb je nodig?
Sous vide koken is de methode om vlees, vis of groenten te koken bij relatief lage temperaturen van minder dan 100°C. Het product wordt vacuüm getrokken…
BBQ
Welk vlees zit er in gyros?
Ben je een groot fan van gyros? Dan ben je niet de enige, want steeds meer mensen in Nederland vinden het lekker om dit gerecht zo…