Sinds dat we in de afgelopen jaren steeds duurzamer zijn gaan leven en steeds bewuster op onze verbruik letten is het ook belangrijk om duurzame materialen te gebruiken tijdens het werk en de kleding die je draagt. Tijdens bijbaantjes in de horeca zag je vaak wegwerp producten en dan met name de handschoentjes, papieren doekjes, schorten die continu vies werden en weer in de was werden gedaan om de volgende dag weer met een schone schort weer te werken. Sinds de intrede van lederen producten zag je dat mensen vaak benoemen dat leder slecht voor het milieu was doordat koeien moesten worden onderhouden en een enorme uitstoot van Co2 en stikstof produceerde. Later bleek dat dit feitelijk niet correct was. Een koe produceert inderdaad veel CO2 maar het leder is voor de eeuwigheid en kan zeer makkelijk schoon worden gemaakt door er met een vochtige doek overheen te gaan. Een bedrijf die gespecialiseerd is in de ontwikkeling en vervaardiging van lederen producten is Buffel Lederwaren Atelier uit Terheijden. Zij maken duurzame schorten en andere horeca lederwaren die er niet alleen goed en stijlvol uitzien, maar ook nog eens one size fits al doordat je met riemen de schorten en sloven kunt verstellen. Dit scheelt aanzienlijk in de aanschafkosten.
Lederen schorten zijn veilig
Ondanks het feit dat ze er mooi uitzien zijn de schorten ook nog eens uitermate geschikt voor de BBQ omdat leer niet heet wordt en ook nog eens niet brandbaar is is het ideaal voor het dragen tijdens het grillen. Vet spetters hechten niet aan het leer en met een doekje veeg je het zo schoon. Een ander voordeel is dat je ze kunt personaliseren met logo of naam. En voor de baarbecue zagen we onlangs een Barbecue kok zijn vlees snijden met messen die zo scherp waren dat ze door de grootste stukken vlees sneden zonder enkele moeite. Zo knap dat de messen zo scherp kunnen zijn. We waren vooral onder de indruk hoe hij ze bewaarde. Het was een messentas van leder die opgerold kon worden. Ik vond ze later terug op internet en leken me erg handig om mijn messen hierin op te slaan.
